Tirit Yemeği Tanımı: Türkülere Husus Olan Tirit Yemeği Nasıl Yapılır?

Malzemeler:

• 500 gram dana eti

• 5 adet tırnak pide

• 1 su bardağı yoğurt

• 3 diş sarımsak

• 1 adet defne yaprağı

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• 1 tatlı kaşığı pul biber

• 1 çay kaşığı karabiber

• 1 çay kaşığı tuz

İlk olarak kuşbaşı doğranan etleri düdüklü tencereye alın. Baharatları ve defne yaprağını da ekleyip etler yumuşak kıvama gelene kadar pişirin. 

Sonrasında tırnak pideleri küp küp doğrayın ve kıtır bir hale gelmesi için 10-15 dakika fırınlayın. 

Sarımsakları ezip yoğurdun içine ek edin. Akışkan bir kıvam elde etmek için biraz su ekleyin ve çırpın. 

Etler piştikten sonra et suyu ile fırınlanan pideleri ıslatın. Üzerine etleri koyun. Etlerin üzerine de yoğurdu dökün. 

Son olarak da tereyağında kırmızı biberi kızdırın ve tabağın üzerine dökün. Servise hazır. 

Afiyet olsun 🙂