Çıtır çıtır hamuru, nefis iç harcıyla Türk mutfağının en beğenilen lezzetlerinden lahmacunu meskende de çarçabuk hazırlayabilirsiniz! İşte nefis lahmacun tanımı…
Lahmacun Tarifi
Malzemeler;
Hamuru için:
-
1 su bardağı ılık su
-
2 yemek kaşığı sıvı yağ
-
2 çay kaşığı tuz
-
1 çay kaşığı toz şeker
-
1 tatlı kaşığı kuru maya
-
3 su bardağı un
İç harcı için:
-
250 gram kıyma
-
1 adet büyük soğan (rendelenmiş)
-
2 tatlı kaşığı salça
-
2 adet domates
-
3 diş sarımsak
-
3 adet sivri biber
-
Yarım demet maydanoz
-
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
-
Tuz
-
Karabiber
-
(Ölçüler 8 adet lahmacun içindir.)
Lahmacunun Hazırlanışı
Hamuru için; bir kabın içerisine un haricindeki tüm materyalleri koyup karıştırın. Daha sonra azar azar unu ekleyerek uygunca yoğurun. Üzerini kapatıp yaklaşık 1 saat dinlendirin. Üzeri için; bir kabın içerisine küçük küçük doğradığınız tüm gereçleri ekleyin, baharatlar ve kıyma ile birlikte yeterlice harmanlayın. Mayaladığınız hamuru mühlet sonunda tekrar yoğurun, bezelere bölün ve un ile birlikte açın. Açtığınız hamuru evvelce ısıttığınız tavaya yerleştirin ve üzerine iç harcından koyup yayın. Kapağını kapatıp 5 dakika kadar denetimli biçimde altının yanmasını engelleyerek pişirin.
