Merhabalar. Besin teknolojisinde her geçen gün çok değişik gelişmeler oluyor. Besin üretiminde makinelerin rolü giderek artıyor. Bir küme araştırmacı bu sefer 3D baskı makinesi kullanarak lazerle cheesecake üretti.
Detaylar içerikte!
Araştırmacılar mobilya ayakkabı insan organları ve hatta bir roket üzere tüketim mallarını üretmek için onlarca Kırıkkale Escort yıldır 3D baskının hudutlarını zorluyor Pekala mutfakta pişmiş bir tatlı yapmak için endüstriyel teknoloji kullanılırsa ne olur
Columbia Üniversitesi’ndeki mühendisler tam da bunu yapmak için yola çıktı NPJ Science of Kırklareli Escort Food mecmuasında yayınlanan bir araştırmaya nazaran bir grup büsbütün bir 3D baskı makinesi ve lazer teknolojisi kullanarak yedi gereçli pişmiş bir vegan cheesecake hazırladı
Araştırmacılar Columbia Engineering’in New York laboratuvarında Kırşehir Escort 3D baskılı bir tatlı oluşturmak ve pişirmek için gereken makinelerin esasen var olduğunu söylüyor Fakat teknolojinin nasıl uygulanabileceğini anlatan yemek kitabı şimdi yok
Columbia Engineering laboratuvarında vazife yapan makine mühendisi Kilis Escort Dr Jonathan Blutinger Bu teknoloji MP3 evrakı olmayan bir iPod’a sahip olmak üzere bir şey diyor Tarifleri indirebileceğiniz kendi tanımlarınızı oluşturabileceğiniz ve bu makineyle yemek yapabileceğiniz bir yemek tanımı kitabı Kocaeli Escort olması gerekiyor diye belirtiyor
Blutinger ayrıyeten 3D baskı yapan besin konseptinin insanlara şimdilik itici gelebileceğini de kabul ediyor Aslında materyal eklemeli üretim olarak da isimlendirilen 3D baskıyı yiyecek oluşturmak için kullanmak yeni bir kavram değil
Bitki bazlı biftek yapmak için teknolojiyi kullanan bir şirket var ve pop up restoranlar büsbütün 3D yazıcılarla üretilen yemekler sunuyor Yeniden bir diğer teşebbüs merkezi 3D baskılı şekerler bile yapıyor Lakin bu 3D baskılı yiyecek teknolojisi besin tedariği ve dağıtımı için tehlike yaratıyor
Columbia Engineering’in araştırmasında öne çıkan şey ise yiyecekleri yazdırıldığı üzere pişirmek için lazer kullanmasıdır Klâsik pişirme yollarını büsbütün değiştiren bir keşif bu Lazerle hamurların nasıl pişirileceğini öğrenmekle başlayan gayretleri 18 malzemeyi tıpkı anda basabilen ve pişirebilen bir makine geliştirmeye dönüştü
Blutinger ve meslektaşları vişne muz fıstık ezmesi ve fındık kreması üzere gereçlerle bir vegan cheesecake tanımı denediler Bir dilimin üretilmesi ise yaklaşık 30 dakika sürdü
Tadına gelince Blutinger tecrübesi Willy Wonka’nın üç çeşitli akşam yemeğine benzetti Tadı çorba akabinde rosto ve son olarak da Roald Dahl’ın Charlie ve Çikolata Fabrikası romanında Violet Beauregarde’ı mora çeviren yabanmersini tatlısı üzere dedi ve ekledi ‘Bu tatlar farklı vakitlerde damağınıza çarpıyor
3D baskılı yemek pişirme teknolojisinin geleceği hayli parlak Blutinger bu pişirme metodunu benimsemek için teşvikler olduğunu söyledi
Blutinger 3D baskının beslenme şuuruna sahip insanların kalori sayımı yapmasına ve karbonhidrat yağ ve şeker içeriği olan yiyecekler üretmesine müsaade verebileceğini belirtti Prosedürün yutma zahmeti üzere yeme şartları olan insanlara da yardımcı olabileceğini öne sürdü
Siz besin alanında endüstriyel teknolojinin gelişimi hakkında ne düşünüyorsunuz? Bakarsınız birkaç sene sonra 3D ile sarma bile sararız, neden olmasın. Yorumlarda buluşalım.
