Yumurta, sağlıklı bir beslenmenin vazgeçilmez bir kesimidir. Lakin, yumurtaları kullanırken ve saklarken yapabileceğimiz kimi kusurlar, besin kıymetlerini azaltabilir yahut sıhhatsiz şartlar altında tüketmemize neden olabilir. Bu yazıda, yumurtaları kullanırken ve saklarken yapabileceğimiz en yaygın kusurları ele alacağız ve bu yanlışlardan kaçınarak daha sağlıklı ve lezzetli bir beslenme elde etmenin yollarını tartışacağız ?
İlk Kusur: Yumurtaları buzdolabında saklamama
Yumurtaları buzdolabında saklamak, kimi beşerler için sıradan bir süreç olarak görülebilir. Fakat, yumurtaların buzdolabında saklanması, hem tazeliklerini korumak hem de bakteri oluşumunu önlemek açısından kıymetlidir. Buzdolabı dışında saklanan yumurtaların bakteri içermesi ve bu bakterilerin çoğalması mümkündür.
İkinci Yanılgı: Yumurtaları buzdolabının kapısında saklama
Bazı beşerler, yumurtaları buzdolabının kapısındaki rafında saklama yanlışına düşebilirler. Kapı, daima açılıp kapanır ve sıcaklık değişikliklerine maruz kalır. Bu durum, yumurtaların tazeliklerini muhafazasını engelleyebilir ve hatta birtakım durumlarda yumurtaların bozulmasına neden olabilir.
Üçüncü Yanılgı: Yumurtaları buzdolabının en soğuk yerine koyma
Bazı beşerler, yumurtaları buzdolabının en soğuk bölgesine yerleştirmeyi tercih ederler. Lakin, bu durumda yumurtalar donma riskiyle karşı karşıya kalabilir. Bu da, yumurtaların tazeliklerini kaybetmelerine ve hatta bozulmalarına neden olabilir.
Dördüncü Kusur: Yumurtaları yıkama
Birçok insan, yumurtaları yıkama muhtaçlığı hisseder. Lakin, yumurtaların kabukları, gözetici bir unsur olan ‘bloom’ ismi verilen bir katman ile kaplıdır. Yumurtaların yıkanması, bu kollayıcı tabakanın çıkarılmasına neden olabilir ve bakterilerin yumurtaya girmesine neden olabilir.
Beşinci Yanılgı: Yumurtaların son kullanma tarihini dikkate almama
Yumurtaların son kullanma tarihini dikkate almamak, birtakım insanların yaptığı bir yanılgıdır. Son kullanma tarihi geçmiş yumurtaları tüketmek, sıhhatimize epey ziyanlıdır.
Altıncı Kusur: Yumurtaları gerçek formda pişirmeme
Yumurtaların yanlışsız halde pişirilmesi, hem besin bedellerini korumak hem de sıhhatsiz şartlar altında tüketmemek açısından kıymetlidir. Yumurtaların büsbütün pişirilmesi, Salmonella ismi verilen bir bakterinin oluşumunu önlemeye yardımcı olabilir.
Yedinci Kusur: Yumurtaları başka yiyeceklerle birlikte saklama
Yumurtaları öbür yiyeceklerle birlikte saklamak, çapraz bulaşma riskini artırabilir ve yiyeceklerin bozulmasına neden olabilir. Yumurtaları başka bir kapta saklamak yahut buzdolabındaki kapakta olmayan bir çekmeceye koymak daha düzgündür.
Sekizinci Kusur: Yumurtaları güneş ışığına maruz bırakma
Yumurtaları güneş ışığına maruz bırakmak, hem besin bedellerini kaybetmelerine hem de bakteri oluşumuna neden olabilir. Bu nedenle, yumurtaları güneş ışığından uzak bir yerde saklamak değerlidir.
Dokuzuncu Kusur: Yumurtaları plastik bir kapta saklama
Yumurtaları plastik bir kapta saklamak, sıcaklık değişiklikleri nedeniyle plastik kabın içinde toksinlerin birikmesine neden olabilir. Yumurtaları cam bir kapta saklamak daha güzeldir.
Onuncu Kusur: Yumurtaları çiğ tüketme
Yumurtaları çiğ tüketmek, Salmonella ismi verilen bir bakterinin oluşumunu sağlar ve enfeksiyon riskini artırabilir. Yumurtaların büsbütün pişirilmesi, sağlıklı bir beslenme programı için değerlidir.
Yumurtayla alakalı sıkça sorulan sorular:
Yumurtalar ne kadar mühletle buzdolabında saklanabilir?
- Yumurtaların buzdolabında saklanması, tazeliklerini korumak ve bakteri oluşumunu önlemek için kıymetlidir. Kabuklu yumurtaların buzdolabında 4-5 hafta, pişmiş yumurtaların ise 1 hafta müddetle saklanması önerilir.
Yumurtaların kabuğu neden farklı renklerde olabilir?
- Yumurtaların kabuk rengi, tavuğun ırkına ve diyetine bağlıdır. Kabuk rengi, yumurtanın besin bedeli yahut kalitesiyle bir ilgisi yoktur.
Yumurtalar nasıl pişirilmelidir?
- Yumurtalar, büsbütün pişirilerek tüketilmelidir. Çiğ yahut az pişmiş yumurtaların tüketimi, Salmonella ismi verilen bir bakterinin oluşumunu ve enfeksiyon riskini artırabilir.
Yumurtalar nasıl saklanmalıdır?
- Yumurtalar, buzdolabında kapalı bir kapta saklanmalıdır. Yumurtaların başka yiyeceklerle birlikte saklanması, çapraz bulaşma riskini artırabilir.
Yumurtaların son kullanma tarihine ne kadar güvenebilirim?
- Yumurtaların son kullanma tarihi, tazeliklerini korumak ve sağlıklı şartlar altında tüketmek için değerlidir. Son kullanma tarihinden sonra yumurtaların tüketilmesi önerilmez.
Yumurtalar sağlıklı bir beslenme programının değerli bir kesimidir ve gerçek halde kullanıldığında, birçok yarar sağlayabilirler. Fakat, yumurtaların kullanımıyla ilgili birtakım yaygın yanılgılar vardır ve bu yanlışların önlenmesi, besin bedellerini korumak ve sağlıklı şartlar altında tüketmek açısından kıymetlidir.
