Sağlıklı bir beslenme hali ve ömür modeli oluşturabilmemize besin seçimlerimiz beslenme ve besin ile ilgili Bursa escort bayan yanlış yahut gerçek bildiklerimiz inanışlarımız beğenilerimiz ve hislerimiz tesir eder Hepsinin bizi yerinde ve hakikat yönlendirmesi ise bu bahislerde kaynağı belirli olan bilimsel bilgileri ve araştırmaya dayalı bilgileri edinmemizle mümkündür escort Antalya
Her şeyden evvel yanlış bildiklerimizi ve inanışlarımızı silmek yeni ve hakikat bilgiye yer açmak için en yeterli yoldur
Kaynak Prof. Dr. Sedef Irmak El
Ege Üniversitesi Besin Mühendisliği Kısmı Beslenme Bilim Kolu Öğretim Üyesi
Bugün besin konusunda en temel eksik bilgimiz besinin bizim için ne Manavgat escort kadar güvenli olduğu hususundadır
Gıdaların sıhhatimizi tehlikeye sokmadan güvenli besin olmasını sağlayan 3 temel özelliği
-
Mikrobiyolojik açıdan temiz
-
Besleyici kıymeti korunmuş
-
Taze ve duyusal özellikleri bozulmamış olmalarıdır.
????????
Bir besinin bozulması gözle görülmeden yahut lezzeti bozulmadan çok evvel gerçekleşebilir
Gözle görülür ve görülmez formda besinlerin bozulmasıyla bedene alınan mikroorganizmalar ve toksik hususlar zehirler fazla alındığında ani hastalıklara neden olurlar yahut az lakin her vakit alındığında da bedende birikerek yıllar sonra birçok hastalığın ortaya çıkmasına neden olurlar
Gıdaların bakteriler tarafından bozulmasını önlemek besleyici kıymetlerini kaybetmemek ve lezzet tat üzere duyusal özelliklerini en güzel halde koruyabilmek için hava, ışık ve uygun olmayan sıcaklıktaki ortamlardan çok düzgün korunması en kıymetli kaidedir.
Gıdaların ambalajlanması tehlike oluşturan bu faktörlerin elimine edildiği münasebetiyle besinlerin tüketicinin sofrasına kadar tüm özellikleri bozulmadan ulaşmasını sağlayan kıymetli uygulamadır
Tam aksine son vakitlerde ambalajlı besinin hileli sıhhatsiz olduğu ambalajsız açıkta satılan besinin ise doğal besleyici hatta organik olduğu anlayışı toplumda ilgi görürken bu tip besinlerin hiç hesaba katılmayan hastalıkların riski için taşıyıcı olabilecekleri göz gerisi edilmektedir
Bilgi karmaşasında en çok karşılaştığımız hususlardan biri sokak sütünün paketli süte nazaran daha doğal ve besleyici olduğu bilgisidir
Sağlık önlemlerimizi artırmamız gereken bu günlerde tükettiğimiz sütün sağlıklı ve tüketime uygun olması elzemdir Sağlıklı süt pastörizasyon ve sterilizasyon süreçlerinden biri uygulanarak hastalık yapan ve bozulmaya neden olan bakterilerden arındırılan ve doğal niteliklerine en yakın haliyle sağlıklı ambalajlar içinde tüketiciye sunulan süttür
Çiğ süt tüketilmez Çiğ sütte insanların hasta olmasına neden olan bakteriler parazitler ve virüsler bulunur
Bu ziyanlı canlıların bulunduğu çiğ sütü yahut bu sütten yapılmış eserleri tüketen her yaş kümesinden beşerde meydana gelen enfeksiyonlar mevtle sonuçlanabilir
Sağlıklı bir hayvandan sağılsa bile sağım yapan şahıstan hayvanın göğsünden ve etraftan insanlarda hastalık yapan canlıların süte bulaşmasını önlemek zordur
Hastalık yapan bu canlıların yok edilmesi için sütün ısıl sürece tabi tutulması gerekir
Ancak unutulmamalıdır ki çiğ süt uygunsuz şartlarda saklanır ve taşınırsa o sırada oluşan toksinler daha sonra uygulanan ısıl süreçler ile yok edilemez Bu nedenle süte ısıl süreç uygulansa bile insanlarda toksinlerin neden olduğu besin zehirlenmeleri oluşabilir
Ayrıca inançlı bir ambalajlama yapılmaz ise
Hastalık yapan mikroorganizmalar süte ısıl süreç sonrasında da bulaşabilmektedir Münasebetiyle sütün sağımından tüketiciye ulaşıncaya kadar uygulanan süreç ve süreçlerin hijyenik ve denetimli yapılması insan sıhhatini direkt etkilemektedir
Tüm bunları göz önüne aldıktan sonra lütfen çocuklarımız ve kendi sıhhatimiz için süt ve süt eserlerinde besin güvenliği sağlanmış ambalajlı eserleri tercih edelim
Sağlıklı günler ????????
