Türk mutfağının şerbetli tatlılarından biri olan dilber dudağı hem lezzeti hem görünüşü ile ilgi topluyor. İşte nefis dilber dudağı tanımı…
Dilber Dudağı Tarifi
Malzemeler;
-
Mısır nişastası
-
Ceviz
-
50 gram tereyağı
Hamuru için:
-
1 su bardağı yoğurt
-
1 su bardağı sıvı yağ
-
2 yumurta
-
2 tatlı kaşığı sirke
-
1 paket kabartma tozu
-
Yaklaşık 5 su bardağı un
-
Bir tutam tuz
Şerbeti için:
-
3,5 su bardağı şeker
-
3,5 su bardağı su
-
1 tatlı kaşığı limon suyu
Dilber Dudağının Hazırlanışı
Hamuru için; bir kabın içerisine tüm gereçleri alın ve yoğurun. Yoğurduğunuz hamuru 24 modüle bölün ve yuvarlayın. Hazırladığınız bezeleri üzerini kapatarak yaklaşık 1 saat dinlendirin. Müddet sonunda 12 bezeyi teker teker nişasta ile 10-12 cm çapında açın. Açtığınız hamurları ortalarına nişasta serperek üst üste koyun ve yaklaşık yarım santimetre kalındığında açın. Bir bardak yardımıyla yuvarlak haller kesin. İçerisine dövülmüş ceviz ekleyin ve ay formunda kapatın. Öteki 12 bezeyi de tıpkı biçimde hazırladıktan sonra hamurları tepsiye dizin. Üzerine erittiğiniz tereyağından sürün. 180 derece fırında kızarana kadar pişirin. Şerbeti için; suyu ve şekeri tencereye alın. Şeker eriyene kadar karıştırın ve kaynatın. Kaynadıktan sonra limon suyu ekleyip 15-20 dakika kısık ateşte pişirin. Evvelden hazırlayıp ılıttığınız şerbeti tatlınızın üzerine dökün. Servis ederken dilerseniz antep fıstığı serpebilirsiniz.
